Flan salé et gâteau de foies de volaille : toutes nos recettes

Name: Des recettes de flan salé à cuisiner toute l'année
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: flan salé
Ingredients: 300 g de foies de volaille; 2 dl de crème; 1 oeuf et un jaune; sel, poivre muscade et 4 épices; graines germées pour la déco

Le flan salé est une crème prise agrémentée de légumes, poisson ou viande. Photo par stu_spivack

Comme pour les muffins ou les financiers, le flan est un dessert que l'on peut revisiter en version salée. Garni de viande, de légumes ou de poisson, il est parfait en entrée ou en accompagnement de grillades.

Le flan salé est très simple à préparer et peut être servi en portions individuelles ou en plat à partager.